Ensalada de habas con beicon y huevo
Ensalada de habas con beicon y huevo
MAGGI
Información nutricional
268
kcal / ración
-
HIDRATOS
% - 13g
-
GRASAS
% - 13g
-
PROTEÍNAS
% - 23g
Información nutricional extendida
-
Azúcares
4 gramos por ración
-
Fibra
10 gramos por ración
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Grasas saturadas
4 gramos por ración
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Sal
1.6 gramos por ración
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
- Diarias
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Lácteos
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Frutas y verduras
-
Cereales y tuberculos
- Semanales
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Pescado
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Carnes
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Huevos
-
Legumbres
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Tiempo
10 min
-
Dificultad
-
Raciones
4
-
☆☆☆☆☆
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Preparación
- Hervir las habas en agua hirviendo con sal durante 12 minutos. Escurrirlas y refrescar.
- Disponer el beicon en una bandeja de horno y cocer, en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.
- Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas (juliana). Sumergirla en agua con vinagre unos minutos. Lavar la rúcula y secarla. Preparar el aliño: batir el Jugo MAGGI con el zumo de limón, el aceite y un poco de pimienta recién molida.
- Hervir los huevos en agua hirviendo contando 6 minutos desde el momento de la ebullición. Escurrirlos, refrescarlos y pelarlos.
- Repartir la rúcula en 4 platos, colocar encima las habas y la cebolla escurrida y condimentar con el aliño. Terminar con el beicon y los huevos cortados por la mitad.
Consejo culinario
- Eliminar la piel de las habas si son muy grandes para que la ensalada sea más delicada. Si compráis habitas pequeñas no será necesario. Añadir unos brotes de habas o de guisantes .
Ingredientes
- Para el aliño: 8 cucharadas de Jugo MAGGI
- 4 huevos
- 300 g de habas peladas
- 100 g de rúcula
- 12 lonchas de beicon
- 200 g (1 unidad) de cebolla
- vinagre
- pimienta negra molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de zumo de limón