Ensalada de kale con nuggets vegetarianos
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Fácil
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personas 15 min.
de preparación 5 min.
de cocción
personas 15 min.
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Vegetariano
Fuente de fibra
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Información nutricional
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430
Kcal/Ración
| Grasas | 288 Kcal | 32 gr. | 66% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 64 Kcal | 16 gr. | 14% |
| Proteínas | 60 Kcal | 15 gr. | 20% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 7,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 9,00 gr. |
| Grasas saturadas | 4,00 gr. |
| Sal | 1,26 gr. |
Ingredientes
- 1 barqueta de Nuggets vegetarianos GARDEN GOURMET
- 100 g de kale
- 125 g de zanahoria
- 100 g de rábano
- 30 g de avellanas
- 125 g de aguacate
- Aliño: 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 40 ml (2 cucharadas) de zumo de limón
- sal
- pimienta
Elaboración
Lavar y secar la kale. Utilizar solo las hojas y cortar en trozos pequeños.
Pelar la zanahoria y cortar en rodajas. Lavar, secar los rábanos y cortar en cuartos.
Pelar el aguacate y cortar en tiras (rociar con zumo de limón para que no se oxide).
Preparar el aliño y verter la mitad sobre la kale. Con las manos mezclar durante unos minutos, hasta que la kale se ablande. En una sartén caliente, preparar los Nuggets unos 2’5 minutos por cada lado a fuego suave, tal como se indica en las instrucciones.
Servir la ensalada con los Nuggets y el resto de aliño para añadir y mezclar en el momento de consumir.
