Ensalada de pasta con bacalao y pimientos
Ensalada de pasta con bacalao y pimientos
BUITONI
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Información nutricional
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Tiempo
20 min
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Dificultad
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Raciones
2-3
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☆☆☆☆☆
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Introducción
La ensalada de pasta con bacalao y pimientos es una receta fácil y rápida elaborada con la pasta fresca rellena de Buitoni acompañada por ingredientes como bacalao desalado, huevo duro, pimientos rojos asados y las aceitunas negras. Una receta de tortelloni que te encantará por su mezcla de sabores y texturas.
Preparación
- Hervir la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto; escurrirla, extenderla en una fuente y aliñarla con 1 cucharada de aceite y un poquito de vinagre. Dejarla enfriar.
- Picar el diente de ajo y rehogarlo en un poco de aceite, a fuego suave.
- Desmenuzar el bacalao y mezclarlo el huevo duro picado, el pimiento cortado en tiras muy finas y el ajo frito. Añadir la pasta y aliñarlo con aceite de aceitunas negras. Aceite de aceitunas negras: triturarlas y dejarlas macerar en aceite de oliva.
Consejo culinario
- Servir la pasta sobre un lecho de hojas verdes de ensalada.
Ingredientes
- 1 paquete de Pasta fresca Piaceri Ripieni Tortelloni verduras asadas BUITONI
- 180 g de pimiento rojo asado
- 200 g de bacalao desalado
- 1 huevo duro
- 1 diente de ajo
- 40 g de aceitunas negras
- 4 cucharadas de aceite oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal