Ensalada de pollo con pesto
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Fácil
4
personas 10 min.
de preparación
personas 10 min.
de preparación
Sin gluten
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Ingredientes
- 80 g de Salsa Pesto
- 150 g de pechuga de pollo
- 100 g de pimiento verde tipo italiano
- 100 g de cebolleta
- unos brotes de rúcula
- aceite
Elaboración
Asar la pechuga de pollo, a la plancha, sazonada con un poco de pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva. Cortarla en tiritas y mezclarla con 4 cucharadas de salsa pesto.
En un bol poner unas hojas de rúcula baby con el pimiento verde cortado en dados pequeños y sin pepitas; la cebolleta picada y la pechuga de pollo asada en tititas, mezclarlo todo bien hasta que el pesto quede bien repartido.
Servirla inmediatamente.
Consejo nutricional
Una ensalada ligera y nutritiva que aporta proteínas de alta calidad, grasas saludables, baja en sodio y en colesterol.
Esta receta me aporta...
215Kcal/Ración
| Grasas | 156 Kcal | 17 gr. | 72% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 23 Kcal | 6 gr. | 10% |
| Proteínas | 41 Kcal | 10 gr. | 18% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 2,56 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,59 gr. |
| Grasas saturadas | 2,90 gr. |
| Sal | 0,58 gr. |
