Espuma de aguacate y salmón
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Fácil
8
personas 30 min.
de preparación
personas 30 min.
de preparación
Sin gluten
Fuente de fibra
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Ingredientes
- 2 Yogures griegos naturales NESTLÉ
- 600 g de aguacates maduros
- 1 limón
- 1 manojo perifollo
- Tabasco
- 300 g de salmón ahumado
- 2 cucharadas aceite oliva
- cebollino
- sal
- pimienta
Elaboración
Preparación: Cortar salmón ahumado en trozos pequeños, añadir cebollino picado, aceite, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta recién molida. Mezclar y reservar.
Pelar aguacates, mezclar la pulpa con zumo de 1/2 limón y yogures. Añadir perifollo picado fino, sal, pimienta y unas gotas de tabasco y mezclar. Pasar por un tamiz para obtener un puré muy fino.
Repartir el salmón macerado en 4 copas de cristal, cubrir con puré de aguacate y servir adornado con unas hojas de perifollo.
Consejo nutricional
Las personas con celiaquía deberán revisar las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que no contienen trazas de gluten.
Esta receta me aporta...
277Kcal/Ración
| Grasas | 186 Kcal | 21 gr. | 66% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 59 Kcal | 15 gr. | 21% |
| Proteínas | 57 Kcal | 14 gr. | 13% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 6,78 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 4,23 gr. |
| Sal | 1,65 gr. |
