Fondant de chocolate con crema de jengibre
1
voto
Fácil
10
personas 15 min.
de preparación 8 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 8 min.
de cocción
Ingredientes
- 170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 250 g de mantequilla
- 125 g de harina
- 75 g de azúcar
- 5 huevos
- 5 yemas
- Crema: 300 ml de nata para montar
- 30 g de azúcar
- 3 yemas
- 1 raíz de jengibre fresco
Elaboración
Crema:
Pelar la ramita de jengibre, trocearla y hervir con nata 5 minutos.
Mezclar las yemas con azúcar y añadir a la nata; cocer a fuego suave hasta que la crema espese. Colarla y dejar enfriar.
Fondant:
Fundir chocolate troceado con la mantequilla. Batir yemas y huevos con azúcar, añadir el chocolate fundido y harina pasada por un tamiz y remover con cuidado.
Verterlo en unos moldes de flan untados con mantequilla y enharinados y cocer en el horno, a 180ºC, 8-10 min.
Esta receta me aporta...
565Kcal/Ración
| Grasas | 399 Kcal | 44 gr. | 70% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 108 Kcal | 27 gr. | 19% |
| Proteínas | 55 Kcal | 14 gr. | 11% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 15,98 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,19 gr. |
| Grasas saturadas | 25,53 gr. |
| Sal | 0,32 gr. |
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