Milhojas de pimiento con mousse de atún
5
votospersonas 15 min.
de preparación 30 min.
de cocción
Ingredientes
- 720 g de pimiento rojo
- 300 g de migas atún al natural
- 100 g de cebollita tierna
- 90 g (6 cucharadas) de mayonesa
- 1 Yogur natural NESTLÉ
- 12 ramas cebollino
- tabasco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
Preparación: Calentar el horno a 180ºC.
Lavar pimientos y untarlos con aceite. Asar en el horno 30 min. Pelarlos, cortar en 4 trozos y retirar las semillas. Reservar en un colador en el frigorífico.
Lavar y picar fino cebolleta.
Colar las migas de atún para que desprendan el jugo de la conserva.
Mezclar mayonesa y yogur. Añadir las migas de atún, cebollino picado, unas gotas de tabasco y mezclar. Sazonar con sal y pimienta negra molida. Reservar en frío.
Al servir montar las milhojas intercalando entre 4 láminas de pimiento la mousse de atún. Servir frío rociado con un poco de aceite de oliva y cebollino picado.
Consejo nutricional
Una receta que aúna los beneficios del mar y de la huerta: proteínas de buena calidad, fibra, vitaminas, minerales, sustancias antioxidantes y grasas monoinsaturadas y omega3, muy beneficiosas para la salud cardiovascular.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 181 Kcal | 20 gr. | 59% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 57 Kcal | 14 gr. | 18% |
| Proteínas | 74 Kcal | 19 gr. | 23% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 8,65 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,30 gr. |
| Grasas saturadas | 2,55 gr. |
| Sal | 0,90 gr. |
