Salmorejo de tomate con pesto
Salmorejo de tomate con pesto
BUITONI
Recetas relacionadas
Información nutricional
-
Tiempo
10 min
-
Dificultad
-
Raciones
4
-
☆☆☆☆☆
19 votos
-
COMPARTIR
-
IMPRIMIR
Imprimir
Introducción
Enamórate del sabor y la textura del salmorejo de tomate con pesto. Una refrescante receta a base de tomate, pan y huevo duro triturado hasta obtener la textura deseada. Un plato que se sirve muy frío con una cucharada de salsa pesto y jamón cortado en daditos. ¡Delicioso!
Preparación
- Cortar los tomates, trocearlos y triturarlos con el pan, el aceite, el vinagre y el huevo duro. Si la trituradora no es muy potente, pasarlo por un colador.
- Sazonarlo con sal y el aceite de oliva virgen.
- Servir en vasos o tazones con una cucharada de Pesto.
Consejo culinario
- Agregar también un poco de jamón curado y cortado en juliana o picado.
Ingredientes
- 4 cucharadas de Salsa Pesto Genovese BUITONI
- 1 kg de tomates maduros
- 100 g de pan del día anterior
- 100 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre de jerez
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- sal