Salmorejo de tomate con pesto

Salmorejo de tomate con pesto

BUITONI

Información nutricional

296
kcal / ración

HIDRATOS % - 15g
GRASAS % - 24g
PROTEÍNAS % - 5g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EXTENDIDA

RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:

Diarias
Lácteos
Frutas y verduras
Cereales y tuberculos

Semanales
Pescado
Carnes
Huevos
Legumbres

Tiempo 10 min
Dificultad
Raciones 4
☆☆☆☆☆
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Introducción

Enamórate del sabor y la textura del salmorejo de tomate con pesto. Una refrescante receta a base de tomate, pan y huevo duro triturado hasta obtener la textura deseada. Un plato que se sirve muy frío con una cucharada de salsa pesto y jamón cortado en daditos. ¡Delicioso!

Preparación

Cortar los tomates, trocearlos y triturarlos con el pan, el aceite, el vinagre y el huevo duro. Si la trituradora no es muy potente, pasarlo por un colador.
Sazonarlo con sal y el aceite de oliva virgen.
Servir en vasos o tazones con una cucharada de Pesto.