Tarta de manzana y frutos secos
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votospersonas 20 min.
de preparación 20 min.
de cocción
La tarta de manzana y frutos secos es uno de esos postres clásicos que nunca pasan de moda. La combinación de la manzana horneada, tierna y aromática, junto con la textura crujiente de los frutos secos y una base de hojaldre dorado, da como resultado un postre equilibrado, fácil de preparar y perfecto para cualquier momento del día.
En esta versión de Nestlé Cocina, la receta se elabora con Hojaldre rectangular BUITONI, un ingrediente clave para conseguir un acabado profesional sin complicaciones. Gracias a su textura ligera y a sus capas perfectamente definidas, esta tarta se convierte en una opción ideal tanto para ocasiones especiales como para una merienda casera.
¿Cómo hacer tarta de manzana y frutos secos?
Selección de ingredientes
Para obtener un resultado óptimo, es importante elegir ingredientes que aporten sabor y textura. La manzana Golden es ideal por su equilibrio entre dulzor y acidez, además de mantenerse jugosa tras el horneado. Los frutos secos —como anacardos, avellanas, pistachos y dátiles— aportan un contraste crujiente y un sabor más intenso. El azúcar moreno ayuda a potenciar el toque caramelizado, mientras que el Hojaldre BUITONI garantiza una base crujiente y bien hojaldrada.
Preparación previa
Antes de empezar, es recomendable sacar el hojaldre del frigorífico unos minutos antes para que sea más fácil de manipular. Precalienta el horno a la temperatura indicada y prepara todos los ingredientes. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas finas para asegurar una cocción uniforme. Pica los frutos secos para repartirlos de manera homogénea por toda la superficie de la tarta.
Técnicas principales
Uno de los pasos clave de esta receta es marcar ligeramente el borde del hojaldre con un cuchillo, sin llegar a cortarlo, y pinchar el centro. Esto permite que el hojaldre suba solo por los bordes y mantenga una base estable. Repartir bien el azúcar y los frutos secos, junto con las manzanas colocadas de forma ordenada, asegura un horneado homogéneo y un acabado dorado y apetecible.
Ingredientes
- 1 masa de Hojaldre rectangular BUITONI
- 400 g de manzana golden
- 1 huevo
- 30 g de azúcar moreno
- 20 g de anacardos
- 20 g de avellanas peladas
- 20 g de pistachos sin sal
- 15 g de dátiles frescos sin hueso
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.
Desenrollar la masa de hojaldre.
Marcar con un cuchillo alrededor de la masa a unos 2 cm del borde. Pinchar la masa menos el borde.
Descorazonar y pelar las manzanas y cortar en láminas finas. Picar los frutos secos muy finos y mezclar.
Repartir la mitad del azúcar moreno por el hojaldre, encima la mitad de los frutos secos y las manzanas en tres filas.
Pincelar el borde de la masa con huevo batido.
Repartir los frutos secos restantes y espolvorear el azúcar moreno restante por todo el hojaldre.
Hornear durante unos 15-20 min.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 100 Kcal | 11 gr. | 47% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 95 Kcal | 24 gr. | 45% |
| Proteínas | 18 Kcal | 5 gr. | 8% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 1,94 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 3,25 gr. |
| Sal | 0,35 gr. |
Consejos y consideraciones
Evita sobrecargar la base de hojaldre con demasiado relleno para que no quede húmeda tras el horneado. Ajusta el tiempo de cocción según las características de tu horno y vigila la tarta en los últimos minutos para evitar que el hojaldre se queme. Si lo deseas, puedes adaptar la mezcla de frutos secos según tus preferencias o los ingredientes disponibles en casa.
Recomendaciones para servir
Esta tarta de manzana y frutos secos se puede servir tanto templada como fría. Acompañarla con nata montada o una bola de helado de vainilla es una excelente opción para realzar su sabor. Es perfecta como postre, para una merienda especial o para disfrutar con un café.
Mejor hojaldre para hacer tarta de manzana y frutos secos
El Hojaldre rectangular BUITONI es ideal para esta receta gracias a sus 196 capas de hojaldrado, que proporcionan una textura crujiente y ligera. Es fácil de manipular, no se rompe y ofrece un acabado uniforme tanto en recetas dulces como saladas, asegurando siempre un resultado profesional.
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