Tortelloni de gorgonzola al jamón con salsa de espinacas
1
voto
Fácil
3
personas 10 min.
de preparación 15 min.
de cocción
personas 10 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Ingredientes
- 250 g de pasta fresca rellena Tortelloni de gorgonzola y jamón
- 350 g de espinacas
- 80 g de patata
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de lascas de queso parmesano
- sal
- pimienta blanca
Elaboración
Preparación: Hervir las espinacas y la patata troceada en agua con sal. Escurrir, reservando el agua de cocción, y triturarlo con el aceite de olivar virgen extra; añadir parte del agua de cocción hasta obtener una salsa ligera y sazonarla con sal y pimienta.
Cocer la pasta en abundante agua con sal y escurrirla.
Servir la salsa de espinacas en la base de un plato sopero, repartir la pasta y servirlo con las lascas de queso parmesano y espolvorear con un poco de pimienta negra.
Consejo nutricional
Una receta de pasta muy completa con un alto contenido en fibra y ácido fólico, nutriente necesario para la formación y regeneración de las células sanguíneas.
Esta receta me aporta...
572Kcal/Ración
| Grasas | 351 Kcal | 39 gr. | 61% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 160 Kcal | 40 gr. | 27% |
| Proteínas | 72 Kcal | 18 gr. | 12% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 3,39 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 8,95 gr. |
| Sal | 1,93 gr. |
