Albóndigas con tomate y verduras

Información nutricional

295
kcal / ración

HIDRATOS % - 13g
GRASAS % - 18g
PROTEÍNAS % - 20g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EXTENDIDA

RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:

Diarias
Lácteos
Frutas y verduras
Cereales y tuberculos

Semanales
Pescado
Carnes
Huevos
Legumbres

Tiempo 10 min
Dificultad
Raciones 4-6
☆☆☆☆☆
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Introducción

Aprende a preparar albóndigas con tomate y verduras con este tutorial paso a paso de Nestlé Cocina. Prepara las albóndigas, fríelas y añade una deliciosa salsa a base de tomate Solís, champiñones y vino. Cocina a fuego lento, añade perejil y disfruta de unas sabrosas albóndigas.

Preparación

Albóndigas: Mezclar la carne con la miga de pan remojada en la leche y escurrida, el huevo batido y sazonarlo con sal y pimienta.
Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en un poco de aceite caliente hasta que estén doradas.
Retirarlas y reservarlas sobre un papel de cocina.
Salsa: Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela o sartén y freír el ajo con el pimiento verde picado, añadir los champiñones y rehogarlo unos 5 minutos.
Agregar el tomate frito casero y el vino y cocerlo durante 5 minutos.
Añadir las albóndigas y 100 ml (1/2 vaso) de agua y dejarlo a fuego suave unos 15 minutos más. Espolvorearlo con un poco de perejil picado.