Albóndigas vegetarianas a la jardinera
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Fácil
4-6
personas 10 min.
de preparación 20 min.
de cocción
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de preparación 20 min.
de cocción
Vegetariano
Fuente de fibra
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Información nutricional
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273
Kcal/Ración
| Grasas | 81 Kcal | 9 gr. | 29% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 128 Kcal | 32 gr. | 46% |
| Proteínas | 64 Kcal | 16 gr. | 25% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 15,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 9,00 gr. |
| Grasas saturadas | 1,00 gr. |
| Sal | 1,70 gr. |
Ingredientes
- 1 barqueta de albóndigas vegetarianas GARDEN GOURMET
- 200 g de zanahoria
- 200 g de patata
- 100 g de guisantes (peso neto)
- 100 g de setas de primavera
- 200 g de cebolla
- 1 brik (350 g) de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
- Picar las zanahorias y la patata y ponerlos a cocer junto con los guisantes en un cazo cubiertos con agua y una pizca de sal durante 10-12 minutos. Escurrir y reservar el caldo.
- Picar y rehogar la cebolla en una tartera o sartén con el aceite. Agregar las setas limpias y saltearlas unos minutos. Añadir las albóndigas, el tomate frito y las verduras cocidas y un poco del caldo de la cocción. Cocerlo todo junto a fuego suave, durante 8-10 minutos y rectificar la sal y pimienta.
Consejo nutricional
Una receta de albóndigas 0% carne. La combinación de soja con trigo aporta proteínas de calidad similar a las de la carne o pescado pero al ser alimentos de origen vegetal no contienen colesterol
