Información nutricional

273
kcal / ración

HIDRATOS % - 32g
GRASAS % - 9g
PROTEÍNAS % - 16g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EXTENDIDA

RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:

Diarias
Lácteos
Frutas y verduras
Cereales y tuberculos

Semanales
Pescado
Carnes
Huevos
Legumbres

Tiempo 10 min
Dificultad
Raciones 4-6
☆☆☆☆☆
10 votos
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Introducción

Las albóndigas vegetarianas a la jardinera son una jugosa receta de albóndigas 0% carne y salsa de tomate frito con zanahorias, patata, guisantes y setas de temporada. Aprende a preparar paso a paso esta receta, apta para dietas vegetarianas y flexitarianas. ¡Deliciosa!

Preparación

Picar las zanahorias y la patata y ponerlos a cocer junto con los guisantes en un cazo cubiertos con agua y una pizca de sal durante 12 minutos. Escurrir y reservar el caldo.
Picar y rehogar la cebolla en una tartera o sartén con el aceite. Agregar las setas limpias y saltearlas unos minutos. Añadir las albóndigas, el tomate frito y las verduras cocidas y un poco del caldo de la cocción. Cocerlo todo junto a fuego suave, durante 10 minutos y rectificar la sal y pimienta.