Albóndigas vegetarianas a la jardinera
Albóndigas vegetarianas a la jardinera
GARDEN GOURMET
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Información nutricional
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Tiempo
10 min
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Dificultad
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Raciones
4-6
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☆☆☆☆☆
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Introducción
Las albóndigas vegetarianas a la jardinera son una jugosa receta de albóndigas 0% carne y salsa de tomate frito con zanahorias, patata, guisantes y setas de temporada. Aprende a preparar paso a paso esta receta, apta para dietas vegetarianas y flexitarianas. ¡Deliciosa!
Preparación
- Picar las zanahorias y la patata y ponerlos a cocer junto con los guisantes en un cazo cubiertos con agua y una pizca de sal durante 12 minutos. Escurrir y reservar el caldo.
- Picar y rehogar la cebolla en una tartera o sartén con el aceite. Agregar las setas limpias y saltearlas unos minutos. Añadir las albóndigas, el tomate frito y las verduras cocidas y un poco del caldo de la cocción. Cocerlo todo junto a fuego suave, durante 10 minutos y rectificar la sal y pimienta.
Consejo culinario
- Servir las albóndigas con las verduras y espolvorearlo con un poco de perejil picado.
Ingredientes
- 1 barqueta de albóndigas vegetarianas GARDEN GOURMET
- 200 g de zanahoria
- 200 g de patata
- 100 g de guisantes (peso neto)
- 100 g de setas de primavera
- 200 g de cebolla
- 1 brik (350 g) de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta