Bizcocho con cobertura de chocolate

Name: Bizcocho con cobertura de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 tableta (200 g) de Chocolate NESTLÉ Postres Negro (100 g para el bizcocho y 100 g para la cobertura); 150 g de azúcar; 100 g de harina; 100 g de harina de almendras; 100 g de mantequilla (50 g para el bizcocho y 50 g para la cobertura); 100 ml de nata para montar; 60 ml de leche entera; 3 huevos; 7 g de levadura en polvo; ½ cucharadita de café de extracto de vainilla; 1 pizca de sal

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Fácil 6-8
personas 15 min.
de preparación 30 min.
de cocción

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Información nutricional

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495 Kcal/Ración

Grasas	293 Kcal	33 gr.	59%
Hidratos	176 Kcal	44 gr.	35%
Proteínas	36 Kcal	9 gr.	6%

Información nutricional adicional por ración:

Azúcares	31,30 gr.
Fibra	5,00 gr.
Grasas saturadas	15,90 gr.
Sal	0,12 gr.

Ingredientes

1 tableta (200 g) de Chocolate NESTLÉ Postres Negro (100 g para el bizcocho y 100 g para la cobertura)
150 g de azúcar
100 g de harina
100 g de harina de almendras
100 g de mantequilla (50 g para el bizcocho y 50 g para la cobertura)
100 ml de nata para montar
60 ml de leche entera
3 huevos
7 g de levadura en polvo
½ cucharadita de café de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Elaboración

Precalentar el horno a 180º.

Forrar un molde de 20cm con papel de horno.

Fundir 100 g de chocolate troceado con la mantequilla en el microondas. Batir los huevos con el azúcar, una pizca de sal y la esencia de vainilla hasta que doblen su volumen; añadir el chocolate fundido y la leche. Mezclar bien.

Incorporar la harina tamizada con la levadura y la harina de almendras y mezclar con suavidad.

Verter en el molde y cocer durante 40-45 minutos. Desmoldar, dándole la vuelta encima de una rejilla y dejar enfriar. Volver a darle la vuelta al bizcocho.

Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir y, fuera del fuego, añadir el resto de chocolate troceado y la mantequilla restante. Mezclarlo bien hasta obtener una crema homogénea.

Cubrir el bizcocho y dejarlo enfriar hasta que el chocolate se endurezca.

El truco del chef

EL TRUCO DEL CHEF Decorar con frambuesas y unas hojitas de menta fresca.

Consejo nutricional

El chocolate negro, por su alto contenido en cacao, aporta mucha fibra, magnesio y sustancias antioxidantes que nos protegen del efecto nocivo de los radicales libres. Por su alto contenido en grasas y azúcares se recomienda consumir este postre con moderación.