Crema de calabaza y calabacín
8
votopersonas 10 min.
de preparación 35 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 56 Kcal | 6 gr. | 39% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 65 Kcal | 16 gr. | 45% |
| Proteínas | 20 Kcal | 5 gr. | 16% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 9,10 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,90 gr. |
| Grasas saturadas | 1,50 gr. |
| Sal | 0,62 gr. |
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI
- 250 g de calabaza pelada
- 250 g de calabacín
- 250 g de patatas
- 250 g de cebolla
- 800 ml de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
Pelar las patatas. Cortar el calabacín, las patatas y la calabaza en trocitos pequeños.
Pelar y picar la cebolla y freír con 2 cucharadas de aceite durante unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Añadir las patatas, calabaza y calabacín junto con 1 cucharada más de aceite. Rehogar todo junto 10 minutos a fuego suave.
Verter la pastilla de caldo disuelta en 800 ml de agua caliente y la leche evaporada. Cocer unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina y salpimentar.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Servir con unos picatostes y decorar con perejil picado.
