Empanada de bacalao, pasas y piñones
Empanada de bacalao, pasas y piñones
BUITONI
Información nutricional
469
kcal / ración
-
HIDRATOS
% - 35g
-
GRASAS
% - 22g
-
PROTEÍNAS
% - 33g
Información nutricional extendida
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
- Diarias
-
Lácteos
-
Frutas y verduras
-
Cereales y tuberculos
- Semanales
-
Pescado
-
Carnes
-
Huevos
-
Legumbres
-
Tiempo
5 min
-
Dificultad
-
Raciones
4-6
-
☆☆☆☆☆
6 votos
-
COMPARTIR
-
IMPRIMIR
Imprimir
Preparación
- Calentar el horno a 200ºC.
- Poner las pasas en remojo con un poco de agua para que se hidraten mientras se hace el sofrito. Rehogar en un poco de aceite, a fuego lento, la cebolla picada con el pimiento verde hasta que empiece a dorarse. Agregar un poco de tomillo y el bacalao desmenuzado, los piñones y las pasas. Rehogarlo unos minutos y verter la salsa de tomate. Rectificar el sazonado y lo dejaremos que escurra bien en un colador (reservar el aceite sobrante.)
- Extender una masa de empanada y repartir sobre la mitad de la superficie el relleno. Doblar la masa y cerrar bien los bordes presionando ligeramente con un tenedor y pintarla con el aceite reservado. Practicar un agujero de un cm. en el centro, para permitir la salida de vapor.
- Cocerla en el horno, durante aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté dorada. Dejarla enfriar o servirla tibia.
Consejo culinario
- Se puede decorar como se quiera y es muy buena fría o caliente.
Ingredientes
- 1 Masa para Empanada BUITONI
- 1 bote de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 500 g de bacalao desalado
- 60 g de pasas
- 60 g de piñones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 1 poco de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal