Ingredientes
- 1 Masa para Empanada BUITONI
- 800 g (unas 8 uds) de vieiras
- 200 g de cebolla
- 300 g de puerros
- 1 diente de ajo
- 100 g de zanahoria
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca
Elaboración
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas; cortar los puerros en trozos regulares y picar la zanahoria y el ajo. Saltear todas las verduras en aceite, a fuego suave, hasta que estén cocidas. Sazonarlas con sal y pimienta.
- Extender la masa de empanada, repartir sobre la mitad de la superficie la preparación anterior y las vieiras sazonadas con sal y pimienta y doblarla. Cerrar los bordes, presionando con los dedos y formando una pestaña. Practicar un agujero de un cm. en el centro, para permitir la salida de vapor, poner la empanada sobre una bandeja y cocerla en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante aproximadamente 20 minutos (hasta que esté dorada).
