Hatillos de gambas con verduras
4
votospersonas 10 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 4 hojas de pasta filo
- 80 g de gambas
- 450 g de puerros
- 400 g de cebolla
- 2 dientes ajo
- 180 g de pimiento verde
- 100 g de zanahoria
- 1 huevo
- coñac
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca
Elaboración
Preparación: Cortar cebollas en rodajas finas; cortar puerros y pimiento en trocitos y picar zanahorias y ajos. Rehogar todas las verduras en un poco de aceite, a fuego muy suave, hasta que estén muy cocidas y escurrir bien.
Dorar gambas sazonadas con sal en un poco de aceite; flamearlas con coñac y retirar. Pelarlas, reservar las colas y poner las cabezas en la misma sartén con leche evaporada y un poco de sal y pimienta. Cocer unos 5 min y pasarlo por el chino. Agregar a las verduras estofadas.
Doblar cada lámina de pasta filo en 2 y poner encima un poco del sofrito de verduras; poner 2 gambas en cada una y cerrar los paquetitos formando pequeños hatillos. Pintar un poco la superficie con huevo batido y cocer a horno medio, ya calentado, unos 15 min (deben quedar dorados).
Esta receta me aporta...
| Grasas | 76 Kcal | 8 gr. | 22% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 205 Kcal | 51 gr. | 60% |
| Proteínas | 60 Kcal | 15 gr. | 18% |
Información nutricional adicional por ración:
| Grasas saturadas | 2,37 gr. |
|---|---|
| Sal | 0,86 gr. |
