Pastel de atún al microondas
27
votospersonas 15 min.
de preparación 18 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 143 Kcal | 16 gr. | 63% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 28 Kcal | 7 gr. | 12% |
| Proteínas | 56 Kcal | 14 gr. | 25% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 0,65 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 3,37 gr. |
| Sal | 0,36 gr. |
Ingredientes
- 400 ml de Leche evaporada para cocinar IDEAL (50 ml muy fría para la lactonesa y 350 ml para el pastel)
- 50 ml de aceite de oliva suave
- 50 ml de aceite de girasol
- Unas gotas de zumo de limón
- 210 g de atún en conserva en aceite de oliva virgen extra escurrido
- 125 g de surimi
- 60 g de pimiento de piquillo
- 4 huevos
- sal
- Pimienta negra molida
- perejil fresco picado
Elaboración
Poner en el vaso triturador los 50 ml de leche evaporada para cocinar Ideal muy fría, y los dos tipos de aceite.
Añadir unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal.
Batir unos minutos con el brazo eléctrico hasta obtener una lactonesa ligada. Refrigerar.
Batir los huevos con 350 ml de leche evaporada y salpimentar.
Añadir el atún desmenuzado. Cortar en trocitos pequeños el surimi y los pimientos del piquillo. Añadir a la mezcla anterior.
Añadir el perejil picado, mezclar y verter en un molde de 21x10 cm de silicona. Tapar con papel film.
Cocer en el microondas a 700W durante unos 18 min. Comprobar que está cocido pinchando con una brocheta. Si no, dejarlo a intervalos de 1 min más.
Dejar enfriar y refrigerar hasta el momento de consumir, mínimo 4-5 horas.
Desmoldar. Cubrir con una parte de la lactonesa y servir acompañado del resto.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar con pimiento de piquillo troceado, alcaparrones, huevo duro, aceitunas, etc.
Ten en cuenta
TEN EN CUENTA
¿Conoces las deliciosas recetas que puedes preparar con IDEAL?
Tu alternativa saludable a la Nata. Contiene todas las propiedades de la leche, con mayor concentración de nutrientes. A partir de leche fresca recogida diariamente.
Consejo nutricional
En caso de celiaquía, revisar que el surimi sea certificado sin gluten.
