Pastel de verduras y queso fresco
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Fácil
6
personas 30 min.
de preparación 45 min.
de cocción
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Fuente de fibra
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Información nutricional
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242
Kcal/Ración
| Grasas | 126 Kcal | 14 gr. | 52% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 52 Kcal | 13 gr. | 21% |
| Proteínas | 64 Kcal | 16 gr. | 27% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 11,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,00 gr. |
| Grasas saturadas | 6,00 gr. |
| Sal | 1,20 gr. |
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada IDEAL
- 40 g (2 cucharadas) de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 400 g de judías verdes redondas
- 250 g de queso fresco
- 500 g (1 manojo) de zanahorias
- 4 huevos
- sal
- pimienta
- 300 g de coliflor
Elaboración
- Limpiar las judías verdes y las zanahorias; dejar las judías enteras y cortar las zanahorias en bastoncitos y la coliflor en ramitos pequeños.
- Cocerlo al vapor por separado en agua con sal y escurrirlo.
- Colocarlo de forma alternada en un molde alargado untado con aceite de oliva.
- Pasar por la batidora el queso fresco con los huevos, la leche Ideal y el tomate frito hasta obtener una crema fina; sazonarla con sal y pimienta. Verterlo en el molde y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el pastel esté cuajado (unos 45 minutos).
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Pinchar el flan con ayuda de una aguja para comprobar que esté bien cocido.
