Pastel de verduras y queso fresco
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Fácil
6
personas 30 min.
de preparación 45 min.
de cocción
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Fuente de fibra
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Información nutricional
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242
Kcal/Ración
| Grasas | 126 Kcal | 14 gr. | 52% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 52 Kcal | 13 gr. | 21% |
| Proteínas | 64 Kcal | 16 gr. | 27% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 11,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,00 gr. |
| Grasas saturadas | 6,00 gr. |
| Sal | 1,20 gr. |
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada IDEAL
- 40 g (2 cucharadas) de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 400 g de judías verdes redondas
- 250 g de queso fresco
- 500 g (1 manojo) de zanahorias
- 4 huevos
- sal
- pimienta
- 300 g de coliflor
Elaboración
- Limpiar las judías verdes y las zanahorias; dejar las judías enteras y cortar las zanahorias en bastoncitos y la coliflor en ramitos pequeños.
- Cocerlo al vapor por separado en agua con sal y escurrirlo.
- Colocarlo de forma alternada en un molde alargado untado con aceite de oliva.
- Pasar por la batidora el queso fresco con los huevos, la leche Ideal y el tomate frito hasta obtener una crema fina; sazonarla con sal y pimienta. Verterlo en el molde y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el pastel esté cuajado (unos 45 minutos).
