Puré de lentejas al curry
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votospersonas 10 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 175 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS 0%
- 2 pastillas de Caldo de Verduras MAGGI
- 1/2 kg de lentejas cocidas
- 200 g de cebolla
- 20 g de piñones
- Curry
- Pimienta
- 3 cucharadas de aceite oliva
Elaboración
Rehogar en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla troceada y dorarla un poco. Añadir tomate frito, las lentejas, una cucharada de curry y verter las pastillas de caldo disueltas en 1 l de agua caliente. Dejar cocer a fuego suave 10 min y triturarlo todo hasta obtener un puré, sazonar con pimienta negra recién molida. Pasar por el tamiz o colador fino para retirar las pieles de la lenteja que hayan quedado.
Calentar la crema un poco más con la leche evaporada, sin que llegue a hervir.
Servirla en boles individuales y espolvorear con un poco de curry y los piñones ya dorados en una sartén con un poco de aceite.
Consejo nutricional
Una receta de legumbres muy nutritiva, de moderado aporte calórico, con poca grasa y colesterol y con mucha fibra para limpiar tu intestino. La salsa de tomate enriquece la receta en vitamina C, sales minerales y es fuente de licopeno, pigmento natural con propiedades antioxidantes.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 127 Kcal | 14 gr. | 46% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 107 Kcal | 27 gr. | 39% |
| Proteínas | 45 Kcal | 11 gr. | 15% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 8,38 gr. |
|---|---|
| Fibra | 7,75 gr. |
| Grasas saturadas | 2,48 gr. |
| Sal | 1,67 gr. |
