Rabo de ternera con salsa de mostaza
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Fácil
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personas 15 min.
de preparación 60 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 60 min.
de cocción
Sin gluten
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Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 1 lata (140 g) de Tomate frito SOLÍS
- 1 kg de rabo ternera
- 500 g de cebollitas perla
- 2 dientes ajo
- 3 cucharadas de mostaza en grano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Elaboración
Pelar las cebollitas y ponerlas en una cazuela con 2 cucharadas de aceite y la carne cortada en trozos regulares y rehogarlo unos 5 minutos.
Añadir el tomate frito y los dientes de ajo sin pelar, sazonarlo con sal y cocerlo, a fuego suave, hasta que la carne esté muy tierna (1 hora aproximadamente).
Añadir la mostaza mezclada con la leche evaporada y cocerlo 5 minutos más, a fuego suave.
Es un estofado que va muy bien prepararlo con antelación. Se le puede añadir más verdura: zanahorias, guisantes, brécol....
Consejo nutricional
La mostaza, además de aromatizar el plato, por sus propiedades digestivas es un buen condimento para los guisos de carne.
Esta receta me aporta...
461Kcal/Ración
| Grasas | 205 Kcal | 23 gr. | 44% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 52 Kcal | 13 gr. | 11% |
| Proteínas | 208 Kcal | 52 gr. | 45% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 8,14 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,44 gr. |
| Grasas saturadas | 6,60 gr. |
| Sal | 1,49 gr. |
