Solomillo con roquefort
51
votos
Fácil
4
personas 10 min.
de preparación 15 min.
de cocción
personas 10 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
354
Kcal/Ración
| Grasas | 174 Kcal | 19 gr. | 49% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 28 Kcal | 7 gr. | 8% |
| Proteínas | 152 Kcal | 38 gr. | 43% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 7,10 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,50 gr. |
| Grasas saturadas | 8,90 gr. |
| Sal | 2,14 gr. |
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 600 g de solomillo de ternera en 4 filetes (limpios y sin vetas)
- 100 g de cebolla
- 100 g de queso roquefort
- nuez moscada
- sal
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Salpimentar los solomillos y calentar en una sartén 1 cucharada de aceite. Marcar los solomillos al punto deseado.
Retirar y reservar en un plato.
En la misma sartén, añadir 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla cortada en brunoise. Cocinar a fuego medio durante unos 5 min, removiendo de vez en cuando.
Añadir la leche evaporada, una pizca de nuez moscada rallada, el queso roquefort troceado y los jugos del solomillo que ha dejado en el plato.
Ir removiendo durante unos 2-3 min, hasta que la salsa espese.
Añadir los solomillos y napar, dejarlos un poco en la sartén para que se calienten antes de servir.
