Bizcocho de naranja y almendra

Name: Bizcocho de naranja y almendra
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 180 g de Leche condensada LA LECHERA; 60 ml de aceite de oliva virgen extra; 175 g de harina de trigo; 60 g de harina de almendras; 3 huevos M; 2 naranjas (125 ml de zumo + ralladura); 16 g de levadura química; 15 ml de licor de naranja (opcional); 1 pizca de sal

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Fácil 10
personas 5 min.
de preparación 45 min.
de cocción

Vegetariano

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Ingredientes

180 g de Leche condensada LA LECHERA
60 ml de aceite de oliva virgen extra
175 g de harina de trigo
60 g de harina de almendras
3 huevos M
2 naranjas (125 ml de zumo + ralladura)
16 g de levadura química
15 ml de licor de naranja (opcional)
1 pizca de sal

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir en un bol los huevos con la leche condensada, el aceite, el zumo, la ralladura de naranja y el licor.

Añadir la harina, la harina de almendras, la levadura y la pizca de sal y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en un molde para plumcake de unos 24 cm previamente engrasado o forrado con papel de horno.

Hornear unos 45 minutos.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Consejo nutricional

El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente icónico de la dieta mediterránea. Frente a grasas de tipo saturado (como la de la mantequilla) el aceite de oliva ofrece cualidades cardiosaludables por su aporte en grasas insaturadas y antioxidantes.