Coliflor gratinada a los tres quesos con nueces
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Fácil
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personas 20 min.
de preparación 20 min.
de cocción
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de cocción
Sin gluten
Vegetariano
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Ingredientes
- 1 coliflor pequeña (550 g)
- 600 g de patatas
- Salsa queso: 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 100 g de queso gruyer rallado
- 100 g de queso blanco cremoso para untar
- 100 g de queso gorgonzola
- 50 g de nueces
- 40 g (2 cucharadas) de mostaza
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
Limpiar con cuidado la coliflor y cortarla en trocitos.
Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas unos 10 minutos en agua y un poco de sal. Agregar la coliflor y cocer hasta que las patatas estén tiernas. Escurrir y reservar.
Mezclar la leche evaporada con 100 ml de agua y agregar la mostaza, el queso cremoso y el queso gorgonzola y calentarlo suavemente hasta que quede una salsa homogénea, removiendo continuamente. Sazonar con sal y pimienta recién molida.
Colocar la verdura en una fuente de horno y verter la salsa por encima. Repartir las nueces y el queso gruyer rallado. Gratinarlo en el horno, previamente calentado, hasta que se dore el queso.
Esta receta me aporta...
379Kcal/Ración
| Grasas | 190 Kcal | 21 gr. | 50% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 111 Kcal | 28 gr. | 29% |
| Proteínas | 68 Kcal | 17 gr. | 21% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 7,17 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,81 gr. |
| Grasas saturadas | 10,42 gr. |
| Sal | 1,41 gr. |
