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Crema de calabaza y queso

Crema de calabaza y queso
Receta de Ideal
77 votos
Fácil 4-6
personas 5 min.
de preparación 50 min.
de cocción
Vegetariano

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195 Kcal/Ración
Grasas 135 Kcal 15 gr. 69%
Hidratos 32 Kcal 8 gr. 16%
Proteínas 24 Kcal 6 gr. 15%

Ingredientes

  • 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada IDEAL
  • 1 pastilla de Caldo de Verduras MAGGI
  • 600 g de pulpa de calabaza
  • 150 g de puerros
  • 100 g de queso gruyer
  • 1 l de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Elaboración

  • Cortar la calabaza en dados y los puerros en rodajas y rehogarlo en una cazuela con 2 cucharadas de aceite durante 10 minutos.
  • Añadir 1 l de agua con la pastilla de caldo y cocerlo durante 40 minutos. Sazonarlo con sal.
  • Pasarlo por la batidora y agregar la leche evaporada y el queso mezclándolo hasta que el queso esté fundido.

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