Crema de patatas y bacalao
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personas 10 min.
de preparación 20 min.
de cocción
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Fuente de fibra
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Ingredientes
- 200 g de bacalao desalado
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 600 g de patatas
- 300 g de puerros
- 1 manojo grande de perejil
- 1 pastilla Caldo Pollo MAGGI
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- pimienta
- huevas salmón
Elaboración
Cortar los puerros en rodajas y las patatas en trozos regulares y rehogarlo en un poco de aceite junto con el perejil picado.
Disolver la pastilla de caldo en 1 l de agua caliente; añadirlo a la preparación anterior y cocerlo durante 20 minutos.
Poner agua en un cazo al fuego con un chorrito de aceite y la hoja de laurel; cuando empiece a hervir, añadir el bacalao, tapar el cazo y apagar el fuego. Dejarlo reposar durante 10 minutos.
Desmenuzar el bacalao y añadirlo, junto con 200 ml (1 vaso) del caldo de cocción y la leche evaporada a la mezcla de verduras. Cocerlo a fuego muy suave durante 5 minutos, sazonarlo con pimienta y pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino.
Esta receta me aporta...
311Kcal/Ración
| Grasas | 68 Kcal | 8 gr. | 21% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 179 Kcal | 45 gr. | 57% |
| Proteínas | 74 Kcal | 19 gr. | 22% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 10,13 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,40 gr. |
| Grasas saturadas | 2,06 gr. |
| Sal | 1,60 gr. |
