Filete de ternera al chocolate
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Fácil
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personas 10 min.
de preparación 5 min.
de cocción
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Información nutricional
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321Kcal/Ración
| Grasas | 106 Kcal | 12 gr. | 32% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 14 Kcal | 4 gr. | 4% |
| Proteínas | 144 Kcal | 36 gr. | 64% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 3,01 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,52 gr. |
| Grasas saturadas | 4,10 gr. |
| Sal | 1,18 gr. |
Ingredientes
- 1 Cubito Caldo MAGGI
- 25 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 500 g (4 filetes gruesos) de ternera
- 100 ml (1/2 vaso) de vinagre
- 100 ml (1/2 vaso) coñac
- aceite de oliva
- Sal
- pimienta negra molida
Elaboración
Sazonar los filetes con abundante pimienta negra molida y un poco de sal.
Freír en una sartén con una cucharada de aceite, 2 min de cada lado. Reservar calientes.
Verter en la sartén vinagre, coñac y dejar reducir a la mitad removiendo el fondo de sartén con una espátula.
Añadir el cubito de caldo desmenuzado, chocolate y dejar derretir a fuego muy suave sin dejar de remover para que se ligue la salsa.
Servir los filetes cubiertos con la salsa y acompañados de una ensalada de brotes tiernos.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Si se prefiere la carne más hecha cocer 1 min más por lado.
