Ingredientes
- 100 ml (1/2 vaso) de Leche evaporada IDEAL
- 1/2 kg de rape en filetes gruesos
- 100 g de jamón cocido en lonchas muy finas
- 150 g de queso semi en lonchas finas
- 600 g de manzanas
- 4 cucharadas aceite de oliva
- harina
Elaboración
Preparación: Abrir cada filete de rape a la mitad, como si fuera un libro. Rellenarlo con jamón y unas lonchas de queso. Sazonarlo con un poco de pimienta. Pasarlos por harina y freírlos en el aceite.
Retirarlos y, en la misma grasa, freír las manzanas peladas y cortadas en rodajas. Verter la leche evaporada y cocerlo unos minutos para que se mezcle con la grasa.
Poner los filetes de rape y calentarlos unos minutos.
Consejo nutricional
Servirlos acompañados de las rodajas de manzana.
