Pasteles de hojaldre relleno de cordero y especias
18
votospersonas 10 min.
de preparación 30 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 342 Kcal | 38 gr. | 56% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 190 Kcal | 47 gr. | 31% |
| Proteínas | 69 Kcal | 17 gr. | 13% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 14,35 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,61 gr. |
| Grasas saturadas | 13,38 gr. |
| Sal | 1,77 gr. |
Ingredientes
- 2 Masas de Hojaldre rectangular BUITONI
- 1 Yogur natural NESTLÉ
- 2 cucharadas de Jugo MAGGI
- 300 g de carne magra de cordero picada
- 20 g de piñones
- 20 g de pasas de Corinto
- 20 g de ciruelas pasas deshuesadas
- 1 huevo pequeño
- 200 g de cebolla
- 60 g (2 cucharada) de miel
- 1 pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Comino
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Calentar el horno a 200ºC.
Dorar cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, agregar carne picada, sazonada con sal y pimienta y rehogar a fuego fuerte, separando los grumos con ayuda de un tenedor, hasta que esté ligeramente dorada. Agregar los piñones, la pimienta de cayena sin pepitas, un poco de comino, las pasas y ciruelas troceadas y rehogarlo todo junto unos 5 minutos a fuego suave. Dejar enfriar y añadir la miel, el Jugo MAGGI y el yogur.
Desenrollar la masa de hojaldre y con un cortapastas o un cuchillo afilado, cortar 6 discos de unos 10 cm de diámetro. Poner en el centro de 4 de ellos, 2-3 cucharadas del relleno y tapar con el resto de los discos. Cerrar los bordes previamente humedecidos y pintar la superficie con huevo batido (practicar un orificio en el centro para facilitar la salida del vapor que se forma al cocer. Cocer los hojaldres en el horno precalentado unos 20-25 minutos.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Para cortar los discos se puede utilizar un aro o en su defecto un vaso, entonces seguramente saldrán los hojaldres más pequeños.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Consejo nutricional
Un plato con ingredientes mediterráneos, fuente de proteínas de buena calidad, fibra alimentaria, vitaminas y minerales. Por su cantidad y tipo de grasa, la carne de cordero está desaconsejada para personas con el colesterol elevado.
