Tortilla de patatas y bacalao
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8
personas 30 min.
de preparación 15 min.
de cocción
personas 30 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Sin gluten
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Ingredientes
- 100 ml (1/2 vaso) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 150 g de bacalao desalado
- 800 g de patatas
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 100 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca
Elaboración
Pelar patatas, cortar en rodajas finas y freír en abundante aceite, sin que se doren; escurrir y sazonar con sal.
Desmenuzar el bacalao.
Mezclar huevos batidos con la leche evaporada y el queso rallado y sazonar con sal y pimienta.
Untar una sartén con aceite. Poner la mitad de patatas, colocar encima el bacalao y cubrir con el resto de patatas. Verter por encima la mezcla de huevos y la leche evaporada y dorar la tortilla por ambos lados.
Consejo nutricional
Una receta que te aporta proteínas y calcio de alta biodisponibilidad, además de hidratos de carbono complejos y fuente de potasio. Acompañada de una ensalada vegetal y una fruta de postres puede servirse como plato único, nutritivo y completo.
Esta receta me aporta...
277Kcal/Ración
| Grasas | 158 Kcal | 18 gr. | 57% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 78 Kcal | 20 gr. | 28% |
| Proteínas | 45 Kcal | 11 gr. | 15% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 2,20 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 4,20 gr. |
| Sal | 0,45 gr. |
