Chuletas villeroy
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personas 20 min.
de preparación 20 min.
de cocción
personas 20 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Ingredientes
- 1 kg (12 uds) de chuletas de cordero
- 50 g de mantequilla
- 300 ml de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
- aceite de oliva
- pan rallado
- sal
- nuez moscada
- pimienta
Elaboración
Preparación: Separar la carne de las chuletas pegada a la costilla para que el hueso quede limpio y acomodarla enrollada sobre la parte carnosa; sazonar con sal y freír un poco en aceite; reservar.
Mezclar leche evaporada con 100 ml (1/2 vaso) de agua.
Rehogar harina en mantequilla y verter leche poco a poco y removiendo. Cocer a fuego suave, unos 20 min, sin dejar de remover. Sazonar con sal, pimienta y ralladura de nuez moscada.
Bañar las chuletas en bechamel caliente y colocar en un plato con harina; cuando estén frías, darles la vuelta, para que queden enharinadas. Pasar por huevo batido y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente.
Esta receta me aporta...
401Kcal/Ración
| Grasas | 174 Kcal | 19 gr. | 43% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 65 Kcal | 16 gr. | 16% |
| Proteínas | 164 Kcal | 41 gr. | 41% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 6,04 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,55 gr. |
| Grasas saturadas | 8,31 gr. |
| Sal | 0,66 gr. |
