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Chupitos de crema de guisantes al limón y módena
Chupitos de crema de guisantes al limón y módena Chupitos de crema de guisantes al limón y módena Chupitos de crema de guisantes al limón y módena

Chupitos de crema de guisantes al limón y módena

  • Vegetariano
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Información nutricional

114
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 10g
  • GRASAS % - 6g
  • PROTEÍNAS % - 6g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 10 min
  • Dificultad
  • Raciones 4-6
  • 2 votos
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Introducción

Los chupitos de crema de guisante al limón y módena son ideales para servir como entrante. Para hacer más vistosa la crema lo mejor es servirlo en vasos de chupito acompañados por unas gotas de vinagre de módena. ¡Degusta su mezcla de sabores!

Preparación

  1. Disolver el cubito de caldo en 200ml de agua caliente.
  2. Freír la cebollita picada en mantequilla; cuando se ablande, añadir lechuga trinchada y guisantes y rehogar unos min.
  3. Verter el caldo y cocer, a fuego suave, 20 min. Pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino, agregar la leche evaporada y zumo de limón y sazonar con sal y pimienta.
  4. Servir en vasitos pequeños (de chupito) y dejar en el refrigerador hasta servir.

Consejo culinario

  • Antes de servirla, triturar con unos brotes de rúcula.
  • Servirla con unas gotas de jarabe de módena.

Ingredientes

  • 200 ml (1 vaso) de Leche evaporada IDEAL
  • 1 Cubito de caldo MAGGI
  • 300 guisantes extrafinos congelados
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 cebolla tierna
  • 1 limón
  • 25 g de mantequilla
  • jarabe de Módena
  • sal
  • pimienta
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