Crema de calabaza y manzana
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Fácil
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personas 10 min.
de preparación 20 min.
de cocción
personas 10 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Vegetariano
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Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 2 pastillas de Caldo de Verduras MAGGI
- 500 g de calabaza
- 400 g de manzanas
- 300 g de puerros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Limpiar puerros dejando sólo la parte blanca y cortar en trocitos; freír en un poco de aceite hasta que empiecen a tomar color. Añadir manzanas y calabaza cortadas en trocitos y rehogar todo junto 5 min más.
Verter las pastillas de caldo disueltas en 1 de agua caliente y cocer 15 min. Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina, añadir la leche evaporada y si hace falta rectificar la sal.
Servirlo con un poco de cebollino picado por encima.
Consejo nutricional
Una receta ligera con un alto contenido en fibra, baja en colesterol y rica en carotenos, beneficiosos para la salud ocular. Una manera diferente de consumir verduras y frutas.
Esta receta me aporta...
172Kcal/Ración
| Grasas | 63 Kcal | 7 gr. | 36% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 102 Kcal | 26 gr. | 59% |
| Proteínas | 17 Kcal | 4 gr. | 5% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 15,09 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,28 gr. |
| Grasas saturadas | 1,72 gr. |
| Sal | 1,68 gr. |
