Tarta de queso y plátano con coco
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votospersonas 5 min.
de preparación 55 min.
de cocción
Introducción
Hoy queremos explicaros esta tarta de queso tan especial: La tarta de queso y plátano con coco. Tiene una textura cremosa, un dulzor equilibrado y un toque tropical que la hace diferente. La hemos preparado varias veces hasta dar con esta versión fácil, rápida y muy sabrosa, que seguro os encantará.
Lo mejor es que es una receta sin complicaciones, que todo el mundo puede hacer: solo tenemos que triturar los ingredientes y hornear. ¡Fácil, fácil! El resultado es una tarta de queso jugosa y suave: el plátano aporta dulzor natural y el coco ese aroma tan especial. Además, la leche condensada La Lechera®, elaborada con leche fresca, aporta ese sabor lácteo que tanto nos gusta.
¿Cómo hacer tarta de queso y plátano con coco?
Antes de empezar, te contamos cómo la hacemos nosotros para que te salga perfecta desde el primer intento.
Selección de ingredientes
En esta receta, cada ingrediente tiene su función. El queso crema aporta la base cremosa, el plátano maduro añade dulzor y humedad, y la leche de coco refuerza ese toque tropical tan característico.
El coco rallado da textura a la tarta, mientras que los huevos y la maicena ayudan a que cuaje bien en el horno sin quedar seca. La leche condensada La Lechera®, sustituye al azúcar y aporta un sabor más redondo y natural.
Preparación previa
Uno de los puntos clave que siempre recomendamos es utilizar plátanos bien maduros. Ya lo sabes, cuanto más maduros están, más sabor y mejor textura conseguimos.
También es importante precalentar el horno a 180 ºC y preparar el molde con papel de hornear. Y si puedes, trabaja con los ingredientes a temperatura ambiente para lograr una mezcla más homogénea.
Técnicas principales
El paso fundamental es triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla completamente lisa y sin grumos. Así conseguimos la textura cremosa típica de un buen cheesecake.
Después, horneamos durante unos 55 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso. Es importante dejarla enfriar por completo para que termine de asentarse y tenga la consistencia perfecta al cortar.
A continuación te dejamos los ingredientes y la elaboración paso a paso para que puedas preparar esta tarta de queso con plátano y coco.
Ingredientes
- 370 g (1 lata pequeña) de Leche condensada LA LECHERA
- 300 g de queso blanco cremoso para untar
- 130 de plátano maduro (peso neto)
- 100 ml de leche de coco
- 85 g de coco rallado
- 4 huevos medianos
- 30 g de maicena
Elaboración
Precalentar el horno a 180°.
Triturar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
Verter la preparación en un molde de 22 cm desmoldable forrado con papel de hornear.
Hornear unos 55 min.
Desmoldar y dejar enfriar totalmente.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 180 Kcal | 20 gr. | 53% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 112 Kcal | 28 gr. | 33% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 14% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 24,19 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,91 gr. |
| Grasas saturadas | 13,38 gr. |
| Sal | 0,17 gr. |
El truco del Chef
Después de probar esta receta varias veces en Nestlé Cocina, nuestro consejo es dejar reposar la tarta en la nevera unas horas antes de servirla. El sabor se intensifica y la textura mejora muchísimo. ¡Aguantad la tentación!
Además, añadir frutos rojos y coco rallado por encima le da un contraste de sabores que funciona muy bien con la base cremosa.
Consejos y consideraciones
Si buscas una textura aún más fina, puedes triturar más tiempo o incluso colar la mezcla. También puedes tostar ligeramente el coco rallado para potenciar su sabor.
No abras el horno durante la cocción y deja enfriar la tarta completamente antes de desmoldar.
Recomendaciones para servir
Esta tarta queda deliciosa bien fría, por lo que es ideal como postre en comidas familiares o cenas con amigos. Nosotros solemos servirla con fruta fresca o un toque de coulis para equilibrar el dulzor.
También puedes añadir chocolate o caramelo si quieres darle un extra más indulgente.
Mejor leche condensada para hacer tarta de queso y plátano con coco
Nosotros utilizamos la leche condensada La Lechera®, elaborada con leche fresca, porque aporta dulzor equilibrado y una textura suave sin necesidad de añadir azúcar adicional y con ese sabor inconfundible de La Lechera®.
Hemos visto que ayuda a integrar mejor todos los ingredientes y consigue una tarta más cremosa, más estable y con un sabor más redondo. Es uno de esos ingredientes que realmente marcan la diferencia en el resultado final.
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