Tortilla de patatas en salsa
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votospersonas 15 min.
de preparación 15 min.
de cocción
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 127 Kcal | 14 gr. | 50% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 62 Kcal | 16 gr. | 24% |
| Proteínas | 63 Kcal | 16 gr. | 26% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 5,20 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,30 gr. |
| Grasas saturadas | 3,80 gr. |
| Sal | 1,01 gr. |
Ingredientes
- 1 bolsa (115 g) de Puré de patatas MAGGI
- 12 huevos
- 200 ml de agua
- 100 ml de leche semidesnatada
- 1,5 cucharaditas de sal + 1 pizca para la salsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para la salsa: 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada IDEAL
- 150 g de pimientos de piquillo
- pimienta blanca
Elaboración
Calentar en un cazo el agua junto a la leche y la sal.
Verter los copos de patata, dejar reposar unos instantes y mezclarlo obteniendo un puré espeso.
Batir los huevos enérgicamente y añadir el puré. Mezclar ligeramente sin llegar a integrar del todo el puré en el huevo (quedarán grumos de puré).
Calentar una sartén antiadherente, de 26 cm de diámetro, con el aceite y verter la preparación anterior.
Cuajar la tortilla a fuego medio por un lado durante unos 5 minutos, dar la vuelta con ayuda de un plato y cuajar el otro lado otros 5 minutos o hasta el punto deseado. Apartar y poner en un plato.
Elaboración de la salsa: Triturar los pimientos con la Leche evaporada IDEAL hasta obtener una crema.
Verter la salsa en una sartén o paellera de mayor diámetro que la tortilla. Calentarla a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que espese un poco (unos 5 min).
Sazonarla con un poco de sal y pimienta blanca. Introducir la tortilla y llevar a ebullición, cocinar 1 min aproximadamente. Servir caliente.
