Bizcocho de zanahoria y leche condensada
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votospersonas 5 min.
de preparación 50 min.
de cocción
El bizcocho de zanahoria y leche condensada es una receta que siempre da buen resultado. En Nestlé Cocina la hemos preparado en muchas ocasiones y sabemos que la combinación de zanahoria rallada y Leche Condensada LA LECHERA garantiza una miga húmeda, un dulzor equilibrado y una textura estable tras el horneado. Es un bizcocho fácil, perfecto para el día a día y también para celebraciones.
¿Cómo hacer bizcocho de zanahoria y leche condensada?
Selección de ingredientes
La zanahoria debe estar fresca y rallada finamente para integrarse bien en la masa. La Leche Condensada LA LECHERA, hecha con leche fresca, aporta dulzor y cremosidad sin necesidad de añadir azúcar extra. Los huevos, la harina y el aceite ayudan a conseguir una textura esponjosa y homogénea.
Preparación previa
Precalienta el horno y engrasa el molde antes de empezar. Ralla la zanahoria y tamiza la harina para evitar grumos. En Nestlé Cocina recomendamos trabajar con los ingredientes a temperatura ambiente para que la masa emulsione mejor.
Técnicas principales
Integra primero los ingredientes líquidos con la Leche Condensada LA LECHERA y añade los secos poco a poco. Mezcla sin batir en exceso para mantener el aire de la masa y lograr un bizcocho de zanahoria tierno y uniforme.
Ingredientes
- 225 g de Leche condensada LA LECHERA
- 190 g de zanahoria rallada (de bolsa)
- 50 ml de aceite de girasol
- 240 g de harina
- 4 huevos medianos
- 16 g de levadura química
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- una pizca de nuez moscada
- 50 g de nueces picadas
Elaboración
Precalentar el horno a 180º
Batir los huevos con la leche condensada y el aceite. Añadir la zanahoria rallada y mezclar.
Incorporar la harina y la levadura tamizadas, las nueces picadas y las especias. Mezclar bien.
Verter la preparación en un molde de 20cm previamente engrasado y espolvoreado con harina (o con spray antiadherente) y hornear unos 50 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 118 Kcal | 13 gr. | 41% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 135 Kcal | 34 gr. | 47% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 12% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 13,63 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,87 gr. |
| Grasas saturadas | 2,78 gr. |
| Sal | 1,26 gr. |
El truco del Chef
Escurre ligeramente la zanahoria rallada antes de añadirla a la masa. En nuestras pruebas, este gesto evita exceso de humedad y mejora la textura final del bizcocho.
Consejos y consideraciones
Respeta el tiempo de horneado y comprueba el punto pinchando con un palillo. Si sale limpio, el bizcocho está listo. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar para que conserve su forma.
Recomendaciones para servir
Este bizcocho se puede servir solo, con azúcar glas o acompañado de un frosting suave de queso. Es ideal para desayunos, meriendas o como postre casero.
Mejor Leche Condensada para hacer bizcocho de zanahoria
La Leche Condensada LA LECHERA aporta un dulzor constante, una textura cremosa y ayuda a mantener el bizcocho jugoso durante más tiempo. Por eso es el ingrediente recomendado por Nestlé Cocina para esta receta.
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