Crema de puerros y pimientos amarillos asados
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votospersonas 10 min.
de preparación 40 min.
de cocción
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 1 pastilla de Caldo de Verduras MAGGI
- 300 g de puerros
- 150 g de pimiento amarillo
- 2 dientes de ajo
- 15 g (1 rama) de apio
- 100 g de zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- tomillo
- pimienta
- 600 ml (3 vasos) de agua
Elaboración
Limpiar los puerros y el pimiento y cortarlos en trozos más o menos regulares. Ponerlo todo en una bandeja para el horno, junto con los dientes de ajo pelados y espolvoreados todo con un poco de tomillo. Cocerlo en el horno unos 30 minutos a 180ºC.
Limpiar la zanahoria y el apio y cortarlos en trocitos; rehogarlos en un cazo con el aceite, durante unos minutos. Cuando estén asadas las verduras del horno, agregarlas junto con la pastilla de caldo y el agua. Dejarlo cocer unos 10 minutos todo junto y sazonarlo con un poco de pimienta.
Pasarlo por la batidora con la leche evaporada hasta obtener una crema fina.
Consejo nutricional
Una receta ligera y saludable, baja en grasas y sin apenas colesterol, fuente de calcio de alta absorción y muy rica en potasio, mineral que fortalece los músculos previniendo los calambres musculares.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 94 Kcal | 10 gr. | 47% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 90 Kcal | 22 gr. | 45% |
| Proteínas | 23 Kcal | 6 gr. | 8% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 11,55 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,60 gr. |
| Grasas saturadas | 2,42 gr. |
| Sal | 1,41 gr. |
