Farfalle al pesto de brócoli
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Fácil
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personas 15 min.
de preparación 15 min.
de cocción
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de cocción
Vegetariano
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Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 320 g de pasta tipo Farfalle
- 300 g de flores de brócoli hervido
- 50 g de nueces
- 50 g de queso manchego curado
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
Elaboración
Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante y reservar parte del agua de cocción.
Triturar el brócoli con las nueces, el queso, el aceite de oliva, el ajo, sal, pimienta al gusto y un cacito de agua de la cocción de la pasta, hasta que quede bien cremoso.
En una sartén verter el pesto de brócoli, añadir la leche evaporada IDEAL y mezclar. Cuando hierva, en unos 3 minutos, incorporar la pasta cocida. Mezclar, probar y rectificar de sal si es necesario.
Dejar 2 minutos a fuego bajo, sin dejar de remover y servir inmediatamente.
Consejo nutricional
Para conseguir una comida equilibrada, acompaña esta receta con una ensalada verde y escoge una pieza de fruta como postre.
Esta receta me aporta...
631Kcal/Ración
| Grasas | 267 Kcal | 30 gr. | 42% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 289 Kcal | 72 gr. | 45% |
| Proteínas | 84 Kcal | 21 gr. | 13% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 9,33 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,79 gr. |
| Grasas saturadas | 6,58 gr. |
| Sal | 0,65 gr. |
