Crema de calabacín y queso fresco
36
votos
Fácil
4-6
personas 10 min.
de preparación 35 min.
de cocción
personas 10 min.
de preparación 35 min.
de cocción
Sin gluten
Vegetariano
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Información nutricional
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151
Kcal/Ración
| Grasas | 68 Kcal | 8 gr. | 44% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 52 Kcal | 13 gr. | 34% |
| Proteínas | 28 Kcal | 7 gr. | 22% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 8,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,00 gr. |
| Grasas saturadas | 3,00 gr. |
| Sal | 0,75 gr. |
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 200 g de cebolla
- 600 g de calabacín
- 200 g de patatas
- 100 g de queso fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de agua
- pimienta negra molida
- sal
Elaboración
Pelar y cortar la cebolla en juliana y la patata en dados.
Rehogar las patatas y la cebolla en un cazo con 2 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos.
Añadir el calabacín cortado en rodajas y dejar otros 10 minutos.
Verter 300 ml de agua caliente y dejar cocer 15 minutos.
Retirar del fuego, añadir la leche evaporada y el queso fresco y triturar. Salpimentar.
Consejo nutricional
El calabacín es una verdura que nos aporta parte de fibra que necesitamos al día. Preparado esta receta con se enriquece en proteínas, calcio y vitaminas A y D , mejorando el valor nutricional de la receta.
