Revuelto de ajetes
15
votospersonas 15 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Ingredientes
- 196 ml (1 brick pequeño) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 225 g de ajetes limpios
- 200 g de cebolla
- 6 huevos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- Pimienta negra molida
- 1 diente de ajo
Elaboración
Lavar y cortar los ajetes, la parte verde en bastones de 3 cm y la parte blanca en rodajas finas transversales. Además, reservar un par de trozos verdes para cortar en transversal y decorar el plato.
Picar el ajo y la cebolla en brunoise. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y cocinar a fuego medio, con una pizca de sal, unos 10 min, removiendo de vez en cuando.
Añadir los ajetes cortados y 2 cucharadas de aceite, y dejar cocinar unos 8 min a fuego medio, removiendo.
Añadir los huevos batidos mezclados con la leche evaporada IDEAL.
Cocinar a fuego medio-bajo 4-5 min removiendo continuamente y salpimentar al gusto.
Servir y decorar con la parte verde de los ajetes cortada.
Consejo nutricional
Esta receta es sin gluten, siempre y cuando se revise que la pimienta no lo contenga. Puedes optar por Leche evaporada IDEAL Sin lactosa si lo prefieres.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 237 Kcal | 26 gr. | 55% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 119 Kcal | 30 gr. | 27% |
| Proteínas | 79 Kcal | 20 gr. | 18% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 8,43 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,11 gr. |
| Grasas saturadas | 6,21 gr. |
| Sal | 0,72 gr. |
