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Crema de champiñones Ideal
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Crema de champiñones Ideal

  • Vegetariano
  • Fuente de fibra
Logo IdealIDEAL

Información nutricional

139
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 12g
  • GRASAS % - 7g
  • PROTEÍNAS % - 7g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 5 min
  • Dificultad
  • Raciones 4-6
  • 30 votos
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Preparación

  1. 1. Rehogar en un poco de aceite la patata, la cebolla y el puerro cortados en trocitos.
  2. 2. Cuando empiece a tomar color, añadir los champiñones cortados en láminas y freírlos hasta que absorban el agua que desprenden.
  3. 3. Disolver las pastillas de caldo en 1 ¼ litro de agua caliente; añadirlo a las verduras y cocerlo durante 45 minutos.
  4. 4. Verter la leche evaporada y pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina; rectificar la sal y sazonarla con pimienta. Espolvorearlo con un poco de perejil picado y calentarlo muy suavemente.

Consejo culinario

  • En época de setas es muy agradable mezclar distintas variedades y es una crema que se puede preparar durante todo el año. El tiempo de cocción, también dependerá del tipo de seta utilizada.
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Ingredientes

  • 300 g de champiñones
  • 250 g de Leche evaporada IDEAL
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 pastillas de Caldo de verduras MAGGI
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • perejil picado
  • sal
  • pimienta blanca
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